攸县米粉
是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 株洲 攸县类型：美食标志：地理标志证明商标
攸县米粉是一道十分鲜美可口的风味主食，也是传统工艺所制作完成的特色名小吃，其米粉的品种更是独特，口味也是十分的众多，入口细腻丝滑，口味更加的浓郁，面条也是十分的弹性十足，汤汁浓稠，且多吃米粉更是大众所最喜爱的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这攸县米粉的特色口味吧！
攸县米粉
其口感细腻，爽嫩，有多种做法与吃法，深受广大老百姓的欢迎与喜爱。
制作
攸县粉，和俗称的米粉制作方法大致相同，主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大老百姓的喜爱
特色
“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆
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