干锅手撕鸡
干锅手撕鸡是湖南株洲地方传统名菜
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 株洲 天元区类型：美食
干锅手撕鸡是用干锅的形式所完成的可口美食，也是广为地方群众所喜爱的家常名品，其手撕鸡的制作配菜更是十分的丰富，成品的色泽更加的艳丽，入口的肉质更是极其的细腻丝滑，口感浓郁，且多吃更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干锅手撕鸡的特色之处吧！
干锅手撕鸡
属于湘菜系。盐焗鸡腿一只，撕碎。葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。放入锅仔中一边加热一边吃即可。
工艺
1、盐焗鸡腿一只，撕碎。
2、葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。
3、锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。
4、倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。
5、放入锅仔中一边加热一边吃即可。
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