辣妹子是张家界市桑植县的一个特色辣椒产品，有着丰富的地方特色，香味浓郁，展现了土家的风情，产婆很丰富，香辣味美，味道鲜美，是佐菜的佳品，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色辣椒产品吧！

辣妹子

张家界不仅山清水秀，当地的土特产品也别具特色。那充满了土家风味、洋溢着土家风情的“辣妹子辣腊”系列食品，就绝对会让您体会到张家界妹子热辣辣的情感。

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1、土家糍粑

糯米洗净，泡上一个对时后，滤干后用甑子蒸熟。然后把糯米饭盛在粑槽内用锤打烂，再捏成大小均匀的坨子，压薄成形，这便是糍粑。待成形的粑阴干后，泡在坛子里，十天半月换一次水。这样，可以放到端午节，经久不坏。

2、桑植盐豆腐干

是有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。

3、张家界葛根粉

是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品。

4、岩耳炖土鸡

岩耳生峭壁，形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，一般要六七年才能长成。土鸡养农家。岩耳炖土鸡，具有极高的营养价值，曾是土司进贡给皇上的御菜。