土家糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 张家界 桑植县类型：美食
土家糍粑是面食中十分常见的可口传统小吃，也是十分软糯可口的香甜面点，其糍粑的制作原材料是用以鲜美的面粉为主要的制作食材，经过经过之后所形成，成品之后的口感十分的丝滑，软糯无比，甘甜可口，清香浓郁，且多吃更是有暖胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这土家糍粑的特色之处吧！
土家糍粑
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
特色
土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食
营养
是中秋节和月饼齐名的必备佳品。在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。
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