张家界野菜
野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 张家界 武陵源区类型：美食
张家界野菜是野生的一道风味蔬菜，也是广为群众所喜爱的可口佳品名菜肴，其野菜中含有的营养元素更是十分的优越，成品炒制之后更加的香醇，色泽也是十分的碧绿，口味更加的鲜美丝滑，且多吃绿色的蔬菜更是有健康长寿的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这张家界野菜的特色之处吧！
张家界野菜
我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。
风味
野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等
特色
是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍，享有"山菜之王"的美誉。蕨菜味甘性寒入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血，慢性关节炎等症，对流感也有预防作用
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