团馓
团馓是由糯米等制作的食物，制作难度普通。
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 张家界 永定区类型：美食
团馓是面食中最为常见的一种美食，也是地方的特色名菜肴之一，其此道美味的制作工艺更是十分的简单，成品的色泽十分的金黄，入口更加的酥脆丝滑，口感更加的细腻可口，气味更加的浓郁，且多吃这样的美味更是令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这团馓的特色之处吧！
团馓
团馓俗称“糯米馓子”，是苗族、土家族、白族和汉族都爱吃的一种特产。 是将地道的土家糯米蒸熟，倒入一种特制的木板做底，围篾做圆圈的模内，将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果水或食色素在上面画“喜”字等吉祥图案
制作
将糯米用清泉水洗净，用木甑蒸熟后，稍许冷确，可在其中加糖或加盐。将糯米饭用事先制好的模子压制成厚约一公分，直径约十公分左右的圆饼，并在圆饼中间用红色可食用色素画一个小圆点，阴干即可。
特色
味道香脆可口。现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出卖，是半成品，大概2~3元一斤，经济实惠，又有特色。
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