团湖蟹
清蒸湖蟹是一道传统名菜，属于淮扬菜
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 岳阳 君山区类型：美食
团湖蟹是一种品质十分优越的地方名品种，也是宴席中十分常见的可口佳品名菜，其蟹品的质量也是十分的独特，成品蒸制之中更加的香醇可口，肉质也是极其的肥美无比，色泽更为金黄，用其蘸料享用更令人回味无穷，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这团湖蟹的特色口感吧！
团湖蟹
其颜色红艳，味鲜香，肉质细嫩。
制作
1、活蟹洗净，用线绳捆其足，使之活而不可动。
2、蟹入蒸笼，蒸透后取出去绳入盘。调味品随蟹上桌供佐食即成。
营养
蟹肉是很受欢迎的食品。市场上饲养的多，野生少。蟹肉的肉质鲜嫩，营养丰富，可做多种美味菜肴。如白切肉蟹、炒蟹粉、芙蓉蟹肉、烩蟹羹等。蟹肉每斤含蛋白质２１克，除蛋白质外，多种营养素比鱼、虾含量都高。
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