铁山刁子鱼
十分家常的美味佳品
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖南 岳阳 岳阳县类型：美食
铁山刁子鱼是一种十分家常的美味佳品，也是鱼品种十分常见的可口名菜，其鱼肉的营养价值更是十分的丰富，用其烹制出的美食更加的令人回味，口感肥美丝滑，口味更加的鲜美无比，营养的价值更是十分的优越，多吃更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这铁山刁子鱼的特色之处吧！
铁山刁子鱼
头侧扁，头背平直。吻钝，吻长大于眼径。口上位，口裂几与体轴垂直。眼间较窄，微凸，眼间距大于眼径。鳃孔宽大，向前伸至眼后缘的下方。背鳍位于腹鳍基部的后上方，外缘斜直。胸鳍较短，尖形，末端不达腹鳍起点。腹鳍位于背鳍的前下方
特征
鼻孔位近眼的前缘，其下缘在眼的上缘水平线之上。鳃孔宽大，向前伸至眼后缘的下方；鳃盖膜连于峡部；峡部窄。鳞较小，背部鳞较体侧为小。侧线前部浅弧形，后部平直，伸达尾鳍基。
价值
翘嘴鲌也是黑龙江兴凯湖渔业的主要捕捞对象，历史上占总渔获量的比例高达90%。在淮河、黄河水系的一些河流和水库，翘嘴鲌是当地的重要经济鱼类
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