湘阴藠头
腌制的工艺所完成的地方小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 岳阳 湘阴县类型：美食标志：地理标志保护产品
湘阴藠头是用以腌制的工艺所完成的地方小吃，也是颗粒十分饱满的家常名菜，其此道美食的制作更是十分的简单，腌制的蘸料也是十分的齐全，成品的口味更加的香醇，入口酥脆甘甜，鲜美丝滑，香气更为扑鼻，且多吃更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湘阴藠头的特色之处吧！
湘阴藠头
藠头在湘阴有近千年栽培史，是湘阴一项传统产业。湘阴藠头，产品外观颗粒完整，大小均匀，不得有霉斑白膜；藠头呈白色或黄白色，表面有光泽；具有该品种应有气味与滋味
品质
无异味，咸、甜、酸味适度；组织紧密、肉质脆嫩，表面无外膜及脱皮现象，汤汁清晰、不混浊；无肉眼可见外来杂质
特点
湘阴藠头，产品外观颗粒完整，大小均匀，不得有霉斑白膜；藠头呈白色或黄白色，表面有光泽；具有该品种应有气味与滋味，无异味，咸、甜、酸味适度；组织紧密、肉质脆嫩，表面无外膜及脱皮现象，汤汁清晰、不混浊；无肉眼可见外来杂质。
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