干锅手撕包菜
干锅手撕包菜是一道湖南省传统的地方名菜
图灵科科
2020-03-26
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地区：湖南 永州 宁远县类型：美食
干锅手撕包菜是用以手撕的工艺，在经过传统的特色制作之后所形成的可口美食，成品炒制之后更加的鲜美，入口的菜品十分的清脆多汁，鲜味更是十足，色泽更加的艳丽，口感极其的细腻，且多吃绿色的蔬菜更是具有较高的健康功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干锅手撕包菜的特色风味吧！
干锅手撕包菜
属于湘菜系。爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。
制作
1、包菜手撕成大片过水备用；
2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
特色
包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。
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