肉末酸豆角
味道鲜美的特色菜肴
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 益阳 沅江市类型：美食
肉末酸豆角是益阳市沅江市的一个传统菜肴，制作方法也很简单，用的是豇豆为主要原料，味道鲜美，香味浓郁，是当地家常的菜肴，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！
肉末酸豆角
肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，制作简单。
制作原料
主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克
调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
制作方法
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
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