沅江四季红镇腐乳
是老幼皆宜佐餐佳品
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖南 益阳 沅江市类型：美食标志：地理标志证明商标
沅江四季红镇腐乳是用以独特的工艺制作的手法所制作完成的传统美食，也是一道极为独特的良品菜肴，其腐乳的腌制方式更是十分的独特，成品的口感十分的细腻香醇，入口咸甜适中，风味更加的独特，用其食用更加的令人增加食欲的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沅江四季红镇腐乳的特色之处吧！
沅江四季红镇腐乳
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
工艺
桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是烹饪的佐料
风味
切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外，常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。
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