红军长征鸡
长征鸡是一道美味可口的地方名菜
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：湖南 湘潭 韶山市类型：美食
红军长征鸡是广为地方群众所喜爱的可口美食，也是值得品尝的佳肴名菜，其鸡肉中的营养价值极高，成品制作的工艺更是十分的传统，色泽更为透亮，口感细腻丝滑，香味十分的浓郁，肉质肥美无比，且多吃鸡肉更是具有较高的矿物质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红军长征鸡的特色之处吧！
红军长征鸡
属于湘菜系。鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
制作
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。2.将干辣椒炒香，再
2、将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下
口味
红军长征鸡是先将老鸡、土豆片、冬瓜片、胡萝卜片等煲稔后在鸡身上淋上豆瓣酱、剁椒等再蒸8分钟，味道香鲜，酸辣宜口。
相关内容
热门资讯
莲子桂圆粥 莲子桂圆粥是用多种不同的制作食材所混合炖制而成的可口佳品，也是广为群众所喜爱的风味名早点，成品的色泽...
灯芯糕 灯芯糕是糕点中十分独特的名小吃，也是面点中十分常见的可口佳品，其糕点的制作原材料十分的独特，成品蒸制...
毛家红烧肉 毛家红烧肉是享誉盛名的一道风味美食，也是运用传统的工艺所制作完成的可口佳肴，其红烧肉的选取更为讲究，...
火焙鱼 火焙鱼是广为群众所喜爱的风味佳品，也是传统的家常名菜肴，其鱼品的制作工艺更是十分的独特，成品的鱼肉十...
祖国江山一片红 祖国江山一片红是一道十分传统而又风味的特色名佳品，也是广为地方群众所喜爱的可口美食名菜，其此道美食更...
竹筒粉蒸鸡 竹筒粉蒸鸡顾名思义是用以竹筒为制作的工艺所完成的传统美食，也是值得品尝的可口佳品，其粉蒸鸡的配料更加...
银丝花卷 银丝花卷是一种古老的中国面食，也是广为群众所喜爱的美食早点，其花卷的制作手法更是十分的独特，成品蒸制...
脑髓卷 脑髓卷是一种外形十分别致的可口面点，也是风味的早点之一，更是宴席中十分盛行的点心，其卷品的制作食材更...
冬菇藕夹 冬菇藕夹是用藕和菌菇类的食材所混合制作完成的可口美食，也是地方的一道名小吃，其炸制的工艺更为传统，成...
白辣椒炒腊肉 白辣椒炒腊肉是一道传统而又独特的特色名佳品，也是广为食客所喜爱的特色名菜，其炒制的工艺更是十分的简单...
待客茶点 待客茶点是品质十分优越的名品种，也是可口的地方传统特色糕点系类之一，其差点的种类更是十分的繁多，制作...
腊味三合蒸 腊味三合蒸是用不同的三种风味腊品所制作完成的可口美食，也是地方独具特色的美味名菜之一，蒸制的过程更是...
湘味啤酒鸭 湘味啤酒鸭是用以啤酒所烹调出的可口美食，也是地方独具特色的美味名菜，鸭肉的选取更是十分的独特，制作的...
泡菜辣酱 泡菜辣酱是用以腌制的工艺手法所制作完成的可口美食，也是一种大众所喜爱的调味料，其辣酱的选取食材更加的...
水饺豆沙煎饼 水饺豆沙煎饼是一道十分鲜美可口的传统名小吃，也是面点中十分独特的名品种，其煎饼的馅料更加的丰富，制作...