竹筒水鱼
营养丰富，味道鲜美，竹香味浓
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖南 湘潭 韶山市类型：美食
竹筒水鱼是广为群众所喜爱的可口美食，也是运用独特的工艺制作所形成的美味佳品，其水鱼中的营养价值更是十分的丰富，用其食材所制作完成之后十分的香醇可口，口感更加的丝滑细腻，香味更是十分的浓郁，且多吃鱼肉更是具有补脑的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这竹筒水鱼的特色口味吧!
竹筒水鱼
可具7块胼胝，分别在上腹板、内腹板、舌腹板与下腹板联体及剑板上。腹甲后叶短小。四肢较扁。第五指、趾外侧缘膜发达。体背青灰色、黄橄榄色或橄榄色。腹乳白色或灰白色，有灰黑色排列规则的斑块。
特征
成体背盘长192.0-345.0毫米，宽138.8-256.0毫米。头中等大，前端瘦削。吻长，形成肉质吻突，鼻孔位于吻突端。眼小，瞳孔圆形。吻突长于或等于眼间距，等于或略短于眼径。
制作
1\鸡宰杀洗净，五花肉洗净，一同过水将原料放锅肉加水用文火煮2个小时。
2\将水鱼宰杀洗净，下沸水烫一下取出搓去薄膜，去内脏、去骨、去头、爪尖改切成方块，放盘中，加料酒、精盐腌15分钟，过冷水，漏干水。
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