湘潭水煮活鱼
水煮活鱼是一道传统名菜
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 湘潭 雨湖区类型：美食
湘潭水煮活鱼是用以水煮的工艺制作所完成的美食佳品，更是用以鲜美可口的鱼品所制作完成，成品的汤色更加的浓稠，入库单饿鱼肉极其的鲜美，口味更是浓郁，它更是开胃健食的好食品之一，多吃更是具有增进食欲的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家 辣介绍一下这湘潭水煮活鱼的特色之处吧！
湘潭水煮活鱼
属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以干红椒和花椒等煮制而成。
特色
此菜煮法发明时间虽然只在近几十年前，但流传甚广，享誉四方。成菜汤香味美，油辣不腻；鱼片嫩白爽滑。水煮活鱼传遍中国的大江南北，又与不同地方人的口味要求相适应而变通，因此，深受各地方民众喜爱。
风味
新做法的“水煮肉片”以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了评委的一致认可，他也因此而获得了大奖。自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片
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