湘潭灯芯糕是糕点中十分常见的可口美食，也是广为地方群众所喜爱的风味名佳品，其糕点的制作原材料更为丰富，蒸制完成的品种更加的晶莹剔透，入口松软丝滑，细腻无比，所 含有的营养元素更是十分的优越，多吃更是有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湘潭灯芯糕的特色之处吧！

湘潭灯芯糕

它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时

由来

出售自制蜡烛，兼贩卖灯芯草和香纸、杂货等物，后又改行专制糕点。为广开糕点销路，独出心裁将当时市场很畅销的“云片糕”，添加些白糖和优质麻油，切成细条，形似灯芯，取名为“灯芯糕”。为谋生产兴隆，便以自己的名字为号，称作坊为“龙兴铺”，已于三百多年历史。

制作

取洁白，饱满的长粒晚糯米过筛去杂并用热水冲两次，晒干备用。铁锅用旺火烧热，油砂烧烫，放入糯米，米与砂的比例为3∶7。炒时要勤翻动，直至米粒爆白，大小均匀，酥脆即可出锅，过粗筛两次。米花经粉碎过80目筛后，装入布袋陈放半年至一年以改善米质