龙牌酱油
龙牌酱油是湘潭的传统特产之一
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 湘潭 雨湖区类型：美食
龙牌酱油是日常生活中所十分常见的可口调味料，也是品质十分优越的地方名品种，种类更加的繁多，酱油的制作工艺更是十分的传统，成品的酿造色泽更加的透亮，入口更为香醇，口感更是十分的幽香，且酱油烹调出的美食更加的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙牌酱油的特色之处吧！
龙牌酱油
酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
工艺
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成
特色
湘潭的龙牌酱油选用上等黄豆、面粉为原料，采用独特的传统工艺酿造，具有色美味鲜、香味浓郁、咸中带甜、久贮无浑浊、无沉淀、无霉花等特点。而首创原汁酱油的吴元泰、吴恒泰酱园是两家百年老店。
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