荷香笼仔鸭
是一道色香味俱全的地方传统名菜
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 湘潭 岳塘区类型：美食
荷香笼仔鸭是广为群众所喜爱的可口美食，也是品质十分优越的地方名品种，其鸭肉中的脂肪含量也是极低的，制作的过程更是十分的简单，成品的口味更加的鲜美，入口丝滑的丝滑可口，香气更加的扑鼻，肉质丰厚，且多吃鸭肉更是具有蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这荷香笼仔鸭的特色之处吧！
荷香笼仔鸭
味道芳香，嫩滑爽口。
制作
1、将番鸭洗净，切成长3厘米、宽2厘米的鸭件。香菇切片。把鸭件、香菇片、红萝卜花、生抽、精盐、味精、老酒、芝麻油、湿淀粉、花生油、马蹄葱一起搅匀，腌渍30分钟。
2、荷叶剪好放在小笼仔中，将腌好的鸭件摆放在荷叶上，上锅用旺火蒸30分钟，即可上席。
功效
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
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