红皮大蒜是具有杀菌消毒功效的特色美食，也是一种品质十分卓越的特色名佳品，颗粒也是十分的丰厚，外形更是圆润，品质更是十分的优越，成品的大蒜更是日常生活中所必不可缺的调味料，营养的价值更是十分的独特，多吃更对身体有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红皮大蒜的特色口感吧！

红皮大蒜

由乐都县科技人员在当地红皮蒜中经多年提纯繁殖选成。现种植面积达300公顷，已远销到日本、韩国等地，年销量达10万公斤，得到了国内外客商的好评，已成为宾馆、饭店、市民、农家餐桌上不可缺少的调味品之一。

营养

隆回大蒜以红皮蒜为主，株高60-70厘米，叶条带披针形，皮株攻能叶6－12片，色深绿，蒜苔长50—70厘米，鳞茎扁球形，外皮紫皮红色，茎瓣（蒜瓣）肥大，一股6－9瓣，纵径3.5－3.8厘米，横径4.5－5厘米，单个蒜球头重30－ 41.5克，辛辣味浓，具有香气，品质上等

用途

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用