红烧龟肉
营养丰富的特色药膳
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 邵阳 大祥区类型：美食
红烧龟肉是邵阳市大祥区的一个特色药膳，帮助滋阴补血，用的是龟为主要原料，香味浓郁，味道鲜美，制作方法也是较简单，风味独特，深受广大时刻的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色药膳吧！
红烧龟肉
红烧龟肉是以龟，菜油主料制作的药膳。有着滋阴补血的作用，适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症
制作原料
龟1只(250～500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量
制作方法
1. 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。
2. 锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖， 至龟肉烂为止。
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