邵阳血鸭是一种家常中特色的可口美食，也是群众所值得品尝的美味佳品，其鸭肉中的脂肪含量也是极低的，用其烹饪之后更加的香醇，入口也是十分的细腻丝滑，口感更加的浓郁，肉质更加的肥美，汤汁十分的浓稠，且多吃鸭肉更是具有较高的蛋白质的含量，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这邵阳血鸭的特色口感吧！

邵阳血鸭

嫩嫩的仔鸭，配上嫩嫩的青椒，佐以生姜大蒜，撒上树上刚摘下的绿色的花椒，出锅时泼上去的加醋的鸭血，一下子把整道菜的味道勾勒出来，酽酽的血鸭，浓浓的滋味。鲜香辣脆爽，令人咂嘴回味，咂舌自吮。

制作

基本的油盐酱醋之外，还有生姜，生姜分为老姜和子姜。如果有子姜，准备点子姜。 跟辣椒、大蒜（大蒜也分为蒜米跟新鲜蒜）、五香粉，甜酒等。还有一种可跟鸭一起炒的，可放可不放的，就是预先准备炒过的黄豆或花生。

特色

香喷喷的猪油下锅烧热，爆炒鸭丁，香味四溢，绝对地撩人口味。如果不嫌腻，可以放上一些带皮的猪肉，肥素一概放进去猛火炒炸。“炒作”这词用在新闻上真是浪费，用在菜肴里，那才是实至名归。炸到黄黄的，香喷喷的，油水都溢了出来。搁几勺盐，放几片姜，捂两分钟，尝一块，已经很美味了