新化三合汤
三合汤因其起源于明代万历年间的郧阳府而得名
图灵科科
2023-03-10
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地区：湖南 娄底 新化县类型：美食
新化三合汤是用不同的风味食材所烹制出的美食，也是享誉盛名的一道名佳品，其汤品的制作过程也是十分的丰富，成品的汤色十分的浓郁，入口也是极其的爽滑可口，口感更加的幽香，且多吃汤品更是对人体有很多的益处，功效更是十足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这新化三合汤的特色口感吧！
新化三合汤
三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做“三合”，当地还流传几句顺口溜，“天下香客朝武当 必吃万历三合汤”，“郧阳万历三合汤， 一顿不吃想的慌！一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉
工艺
先将粉丝抓入竹笊篱放进沸水中反复烫三五次，倒入大碗内，盛上7个牛肉水饺，抓一叠薄薄的牛肉片放在粉上。然后，再舀两勺滚烫的汤汁（汤汁由牛蹄骨熬成）浇在上面，直到把配料淹住为止。最后，再撒上味精、胡椒粉、芫荽末、葱花、蒜末等即成
功效
鲜红尖角的老辣椒，橙黄油泛的热汤汁，给人的感觉是：汤浓醇鲜，原料丰富。一碗由牛肉、鲜水饺、红薯粉制成的三合汤下肚，浑身暖和，具有解疲乏、治哮喘、疗风湿的食疗作用。
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