富田桥光厚堂游浆豆腐
因其豆腐色，香，味俱全而成为贡品
会飞的小猪
2023-05-17
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地区：湖南 娄底 涟源市类型：美食
富田桥光厚堂游浆豆腐是用独特的工艺制作之后鄋形成的地方传统美食，也是广为大众所喜爱的风味名小吃，其豆腐的制作工艺更是十分的传统，成品的色泽更加的洁白，入口十分的细腻可口，口感更加的浓郁，多吃更是具有开胃的好处和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这富田桥光厚堂游浆豆腐的特色之处吧！
富田桥光厚堂游浆豆腐
浆豆腐制作最为关键的是自制酸浆：做豆腐过程中，盛出来的浆水，由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”，用酸浆点制的豆腐叫做“酸浆豆腐”
风味
继承与发展《光厚堂》游浆豆腐加以现代制作工艺，经过二十多道工艺精制而成，不含石膏等任何添加剂和防腐剂，其口感纯正，香味馨浓，食之回味无究，是您馈赠亲友的最佳礼品。
特色
白米醋制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水；温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用而变酸，酸浆利用其含的乳酸来制作豆腐，规避了化学物品的污染。
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