梅山板鸭
秘制手法制作的美食
图灵科科
2022-04-02
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地区：湖南 娄底 新化县类型：美食
梅山板鸭是娄底市新化县的一个土特产，当地的气候环境适合红毛鸭的生长，鲜嫩爽口，咸淡味美，运用秘制烤制手法制作而成，具有独特的风味，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个土特产吧！
梅山板鸭
梅山板鸭是湖南地方土特产品，选用特种红毛鸭，造形扁平，轮廓桃圆；表皮奶酪色，瘦肉酱色；食之皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中，瘦肉甘香、肥肉不腻。秉承正南安板鸭的风味。
特点
作为湖南地方土特产产品，梅山板鸭自然是选最优质的特种红毛鸭，这时候的红毛鸭已经十分健康肥美了。经过梅山秘制烤鸭手法，会发现曾经活泼的红毛鸭俨然成了一只板鸭。
造型扁平，轮廓却是桃圆，表皮被烤成奶酪色，瘦肉是酱色的。板鸭有的一切色香味它都具备了，甚至有过之而无不及。
食用的时候，却会被它的酥皮，脆骨嫩肉深深吸引无法自拔，咸淡适中的口味合适所有人群，瘦肉甘香，肥肉却不油腻。秉承正南安板鸭的风味到底，坚决做一只不仅造型优美，味道也令人难以忘怀的板鸭。
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