沅陵酥糖
酥糖是中华特色传统名点之一
图灵科科
2021-09-01
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地区：湖南 怀化 沅陵县类型：美食
沅陵酥糖是传统而又风味的特色名佳品，也是深得地方群众所喜爱的美食小吃，其酥糖的制作工艺更是十分的传统，成品的制作更是十分的简单，成品的糖品更是十分的香醇，入口也是甘甜可口，口味也是浓郁，且多吃小吃更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沅陵酥糖的特色口感吧！
沅陵酥糖
是春节应时糕点，有着悠久的历史。酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成
风味
有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。现年产量达15万公斤，产品畅销全国各地，深受广大顾客欢迎。
特色
酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、麻香浓郁、骨子松脆入口即溶，糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。
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