沅陵灯盏窝
沅陵人的一种早餐点和平时小吃
会飞的小猪
2022-09-30
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地区：湖南 怀化 沅陵县类型：美食
沅陵灯盏窝是一道十分滋补养颜的美味佳品，也是广为地方群众所喜爱的特色名菜，其此道美味的制作工艺更是十分的传统，成品炖制之后更加的香醇，入口极其的细腻可口，香气更是浓郁，营养的价值更是十分的优越，多吃更是有助于健胃消食的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沅陵灯盏窝的特色之处吧！
沅陵灯盏窝
放入油炸成金黄色即可食，吃起来香，脆，咸辣并举。令人回味。因其器皿与旧时桐油灯相似，故此得名。
制作
在沅陵市场上随处可见，其做法是先将糯米打成米浆，放在特制的灯盏窝器皿中铺一层底，放入已拌好的食用芯，如黄辣子，豆腐，虾米，酸菜，肉丝，萝卜丝，再铺一层底浆盖住
风味
燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
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