托口生姜
一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。
小飞侠啊
2021-09-16
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地区：湖南 怀化 洪江市类型：美食标志：地理标志证明商标
托口生姜是一道十分鲜美可口的传统名小吃，也是用以腌制的形式所制作完成的特色佳品，其生姜的腌制蘸料更是十分的丰富，成品的口味更加的鲜美，入口十分的爽脆多汁，口感更加的鲜美，且多吃生姜更是具有开胃的好处，更是有促进肠道消化的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这托口生姜的特色口感吧！
托口生姜
是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。
特征
子房无毛，3室，花柱单生，为花药所抱持。蒴果3瓣裂。种子黑色。花期7~8月(栽培的很少开花)。果期12月至翌年1月。根块可入药。夏季采挖，除去茎叶及须根，洗净泥土
价值
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%
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