耒阳盐藠头是衡阳市耒阳县的一个特色美食，用的是当地新鲜的藠头制作而成，肉质细腻，口感脆嫩，是下饭的佳品，制作方法也是很精致，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

耒阳盐藠头

耒阳盐藠头是湖南省衡阳市耒阳市的特产。耒阳市盐藠头呈白色，半透明，肉质细，口感脆嫩，是下饭佐粥的佳品。

制作方法

以质地优良的新鲜耒阳藠头为主要原料，经去污洗净，入罐腌制，发酵后可制成盐藠头。耒阳盐藠头年生产能力在1000吨以上，远销日本、韩国、香港等地，产品供不应求。

功效作用

1.消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 

2.止呕消嗳

降胃气，调脾胃。

3.和胃

暖胃，治疗胃寒症。

4.健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5.安神除烦

碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。