南岳雁鹅菌是衡阳市南岳区的一个特色菌菇，是当地珍贵的特色食用菌，色泽橙黄，肉质脆嫩，鲜甜可口，有着丰富的营养成分，帮助提高免疫力、增进食欲等，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菌菇吧！

南岳雁鹅菌

南岳雁鹅菌是南岳特产调味品。用雁鹅菌油炸浸泡制成，故名。南岳多野菌，品质以雁菌为最。

特点

雁鹅菌生于每年农历三月和八月，即鸿雁南迁北归飞越衡山之时。菌色浅棕，形如伞状，小如铜钱，大似菜碗，均质松肉肥 ，用以调汤、烧肉、下面，无不鲜香甜美，滑嫩可口。但最别致的食法是做菌油。取新鲜未展开的鹅子菌去蒂、洗净、沥 干，茶油炸熟至水分全部蒸发，待冷却，连油带菌缸浸渍贮存，可数年不变质。成品色泽橙黄，形如铜扣，油亮素雅，肉质脆嫩，营养丰富，香甜可口，被人们誉为山珍。

功效作用

1、提高免疫力

重阳菌是大自然的馈赠，所含营养丰富，是一种非常健康而又很好的食材；重阳菌所含大量人体所需的微量元素、维生素、氨基酸等，食用可以帮助提高身体免疫力，有效的增强身体的抗病能力。

2、增进食欲

重阳菌的鲜美味道是其他的菌类所无法相比的，而且它的主打风味就是—鲜。如果当在胃口不佳的时候吃上一晚清香味美的重阳菌汤的话，那么可是会帮助你增进食欲哦。

3、有利骨骼健康

重阳菌内含有丰富的维生素，其中维生素D含量是非常丰富的，这些成分可以给身体健康带来很大的作用，尤其是在骨骼健康方面有很明显的功效。

4、美容瘦身

重阳菌是一种高蛋白、低热量、低脂肪的菌类食材，它内含有丰富的维生素，抗氧化成分，这对于身体健康来说，可以有效的清除身体内的自由基，丰富的膳食纤维，还可以有效的帮助身体清肠通便，这对于减肥和美容方面功效上的效果是非常好的，是减肥人群的首选食材。

5、排毒

重阳菌内含有大量的无机质、维生素、蛋白质等，还要丰富的植物纤维素，可以有效的预防便秘、降低血液中胆固醇含量；因此，想要排毒的人可以适量的多吃些重阳菌哦，这样可以有效的把身体内的毒素给排泄出来，还肠胃一个健康的环境。