南岳斋席
以假乱真的特色素菜
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 衡阳 南岳区类型：美食
南岳斋席是衡阳市南岳区的一个特色斋菜，用的都是素菜为主要原料，制作成鸡、鱼等荤菜，以假乱真，味道鲜美，风味独特，有着丰富的菜肴品种，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色斋菜吧！
南岳斋席
南岳是佛道胜地，制作斋席久负盛名。各大丛林与饭馆客栈，均擅长制作。用茄类、豆类、面粉、莲藕、萝卜以及瓜菜作原料，仿制成鸡、鱼、肉、蛋，办成与荤食同名的酒席，达到以假乱真的程度。味道清香鲜嫩，为荤菜所不及。
特点
南岳的斋席，通常有所谓一品香、二度梅（霉）、三鲜汤、四季青、五灯（炖）会、六子连、七层楼、八大碗、九如意、十样景。南岳斋席，还有一种具有浓厚乡土风味的豆腐、香椿、辣椒、笋子、菌子等几十种菜的吃法，别饶佳趣。
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