炸椿卷
春卷是中国传统节日食品
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 衡阳 石鼓区类型：美食
炸椿卷是一道宴席中十分常见的可口美食，也是十分传统工艺所制作的小吃，其春卷的制作馅料也是十分的充足，食材的搭配更为独特和丰富，加工的手法更是十分的简单，成品的外观十分的清脆，入口香味浓郁，鲜美可口，且多吃更是具有较高的蛋白吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炸椿卷的特色之处吧！
炸椿卷
春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”
做法
1、将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。
2、别放入春卷皮中间，四面包起，成 长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。
4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮
特色
味道焦脆香酥、鲜美。
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