手撕农家鸡
皮脆肉酥，撕而食之，别有风味。
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 郴州 资兴市类型：美食
手撕农家鸡是用独特的工艺制作所完成，在用手撕的方式拌一蘸料所完成，成品的口味十分的香醇，入口更是十分的细腻可口，气味更是浓郁，且多吃更是具有较高的营养吸收，所含义的蛋白质更是丰厚，且多吃鸡肉更是能促进营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这手撕农家鸡的特色口感吧！
手撕农家鸡
主料有土鸡一只、辣卤水一锅、蒜泥30克、花椒粉10克 、姜末20克、糖、红椒丝、陈醋、盐各少许、豆苗适量。
做法
1．土鸡治净，放辣卤水锅里卤熟，取出晾凉，然后撕成小块。
2．豆苗和红椒丝入沸水锅里氽一水，捞出来后铺在盘子里。
3．把土鸡肉装在碗里，上笼蒸5分钟后，取出来，用蒜泥、花椒粉、姜末、陈醋、盐等拌匀，盛在盘中豆苗和红椒丝上即可。
特色
农家土鸡是土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝为原料制作而成的一道美食。
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