麦子糍粑
做麦子糍粑简单而有特色
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：湖南 郴州 嘉禾县类型：美食
麦子糍粑是广为群众所喜爱的可口点心，也是十分浓郁香醇的美食小吃，其糍粑更是面食中最为常见的一款休闲食品，制作的过程也是十分的简单，成品的口味更加的香醇，入口绵细丝滑，口感更是极其的鲜美，松软甘甜，且多吃糍粑更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麦子糍粑的特色之处吧！
麦子糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
制作
把全麸麦粉揉成面团，然后揪成小坨压成饼状，在用铁茯苓（嘉禾称“牛马竹”）叶子把麦饼一个个包起来，上屉蒸熟即可。麦子糍粑蒸熟后，铁茯苓叶片呈现一种油亮的黄褐色，既带有麦子的香甜，又有铁茯苓的清香，诱人垂涎。
特色
如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
相关内容
热门资讯
桂东牛果 桂东牛果是一种十分珍贵的稀有水果，也是广为群众所喜爱的可口美味果品，品质也是十分的优越，成熟之后的口...
七甲腊肉 七甲腊肉是郴州市北湖区的一个特色美食，用的是家养的土猪肉为原料，制作方法也是很精细，保存时间较长，味...
血浆鸭 血浆鸭是广为群众所喜爱的可口美食，也是十分常见的优越名品种，鸭肉更为食材中十分独特的品种，制作完成之...
宜章蜂蜜 宜章蜂蜜是郴州市宜章县的一个特色蜂蜜，味道甜蜜，顺滑爽口，有着丰富的营养成分，帮助保护视力，对于消化...
碑记大辣椒 碑记大辣椒是品种十分优越的地方名品种，也是日常生活中十分常见的可口佳品，其辣椒的生长环境更是十分的独...
安仁抖辣子 安仁抖辣子是十分简单的可口美食，也是十分享誉盛名的佳品名菜，更为独特的佳品小吃，其此道名菜的制作工艺...
贡菜 贡菜是在野生的环境之下所生长的可口美食，也是风味十足的可口蔬菜，其菜品中的蛋白质和营养元素更为优越，...
鼎夏高跷 鼎夏高跷是郴州市临武县的一个民间舞蹈，表演形式很精彩，表演了很多高难度技巧动作，故事内容也很丰富，深...
马田豆腐 马田豆腐是郴州市永兴县的一个特色小吃，是酒席上的佳品，制作方法很讲究，细腻爽口，风味独特，鲜甜味美，...
临武鸭 临武鸭是哟中十分鲜美可口的风味名菜，也是广为群众所喜爱的特色菜肴，其鸭肉的制作工艺更是十分的独特烹制...
子龙郡坛子肉 子龙郡坛子肉是用以独特的器皿所完成的可口美食，也是家常中十分独特的美味佳品，其肉质的选取更加的讲究，...
湖南米粉 湖南米粉是享誉盛名的地方名品种，也是风味十足的可口地方小吃，其米粉更是面食中最为常见的特色名品，制作...
永兴四黄鸡 永兴四黄鸡是郴州市永兴县的一个特有珍禽，外貌美观，肉质细腻，风味独特，颜色绚丽，有着丰富的营养成分，...
玲珑茶制作技艺 玲珑茶制作技艺是郴州市桂东县的一个特色制茶工艺，香味纯正，风味独特，有着悠久的历史，制作工艺也是很精...
龙海脐橙 龙海脐橙是地方一种十分常见的可口美味果品，也是品质十分优越的名品种，它更是水分十分充足的可口佳品，其...