湖南米粉
米粉是中国南方地区的一种特色小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 郴州 宜章县类型：美食
湖南米粉是享誉盛名的地方名品种，也是风味十足的可口地方小吃，其米粉更是面食中最为常见的特色名品，制作的过程也是十分的独特，成品的汤色十分的浓稠，入口更为香醇细腻，，面质更是丝滑，嚼劲更是独特，且多吃米粉更有促进香滑的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湖南米粉的特色口感吧！
湖南米粉
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
制作
1.肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。
2.取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。
3.锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。
特色
米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。
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