桂东黄菌干
桂东黄菌干是桂东的三件宝之一
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 郴州 桂东县类型：美食
桂东黄菌干是用以烘烤的形式所形成的可口菌类食材，也是野生的一道美味佳品，其真菌的品质更是十分的优越，它所含义的营养价值更是十分的丰富，成品炒制之后的香味更是十分的鲜美，口感更加的浓郁香醇，气味更加的浓郁，营养十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桂东黄菌干的特色作用吧！
桂东黄菌干
因全身黄色故名黄菌。它主要产于高海拔、低纬度的山岭之中。在桂东也只有东洛、普乐、大塘、新坊、寨前、增口、三洞、黄洞、城关、寒口等乡镇才有生长。
风味
其肉质肥厚细嫩，又香又脆，被郴州的各大宾馆视为山珍。还有很高的药用价值，对抗老防癌，降低血压有显著的功效。黄菌无法进行人工培植，很多专家为此进行过各种实验，都未成功
特色
经微生物研究站测定：100克菌中含蛋白质20.02克，碳水化合物64.2克、热量338千卡、钙23毫克、铁50毫克、核黄素3.68毫克。食用时深感嫩脆清香，可口至极。是真正的山珍佳品、筵席佳肴。
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