白辣椒
源自湖南浏阳人自制的扑白椒
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 长沙 宁乡市类型：美食
白辣椒是生活中十分常见的可口调味料，也是辣椒中十分常见的美味佳品，品种更为独特，成品制作完成之后更为鲜美可口，香气更是浓郁，口感更是十分的香醇细腻，且多吃辣椒更是具有较高的营养吸收，更是具有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白辣椒的特色之处吧！
白辣椒
它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。其外观呈条状，头尖，淡黄，味道香辣，多与其他食材搭配食用。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一
特色
以白辣椒搭配著名的毛家红烧肉是尽人皆知的一道美食，家家喜爱。它也成为来此旅游的全毛家红烧肉国各地游客们必点的菜色之一。
风味
晒成后揉盐进坛，放入坛内必须按压坚实，最好不要吊口，如坛大辣椒少，则用干净稻草填入，以减少空间，以免吊坛跑味。 特点：味辣而不 ，软而爽嫩，可单独炒食，也可配菜，可开汤
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