灰汤鸭
有补血生津、滋阴润肺之功效
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖南 长沙 宁乡市类型：美食
灰汤鸭是家常中十分常见的美味食材，也是广为地方群众所喜爱的可口佳品，其鸭肉的选择更是十分的讲究，成品烹制出之后更加的丰厚，入口更为浓郁香醇，口感松软无比，营养更是全面，汤色浓稠，且多吃鸭肉更是具有蛋白质的吸收，脂肪更是较低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灰汤鸭的特色之处吧！
灰汤鸭
因水中含有动物和人体所需的铁、铜、锌、锰、镍、碘、硅、矾、氟等14种微量元素，灰汤鸭便以其微量元素大大超过普通鸭子而驰名。
风味
鸭外形也与一般水鸭不同，趾蹼肥大，嘴喙深黄，体胖毛滑，毛色深褐。食之不同之处是骨酥髓多，据说有补血生津、滋阴润肺之功效。相传清康熙(1622一1722)年间，官府分配当地农民一亩一鸭，进贡朝廷，故又称"贡鸭"。
特色
宁乡灰汤有“二宝”，一为温泉，二为贡鸭。鸭逐温泉而生，肉肥细嫩。宁乡灰汤鸭早在清代康熙（1662-1722）年间即被定为贡品，当地政府分配当地农民一亩一鸭，进贡朝廷，故又称“贡鸭”
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