浏阳黑山羊
原名湘东黑山羊
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 长沙 浏阳市类型：美食
浏阳黑山羊是一种散养的美食名菜，也是品种十分独特的佳品，其山羊的选取更是十分的独特，成品制作完成之后更加的香醇，肉质更为肥美，香气更是十足，用其烹调出的美食更加的令人喜爱，多吃更是具有暖胃的好处，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这浏阳黑山羊的特色之处吧！
浏阳黑山羊
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。
品种
黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全
风味
黑山羊肉品为酒店餐饮业首选，开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口。该羊抗病力强，耐寒、耐热、耐粗饲，容易饲养。
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