鼎城年糕
属于农历新年的应时食品
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖南 常德 鼎城区类型：美食
鼎城年糕是风味十足的可口小吃，也是家常中所十分常见的可口美食，其年糕更是油炸食品中最为常见的一款美味，炸制机皇之后更加的香醇，入口绵细松软，香味更加的浓郁，色泽更加的洁白，且多吃年糕更加具有饱腹的感觉，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鼎城年糕的特色之处吧！
鼎城年糕
年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
风味
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
特色
现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。
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