澧县紫米
全国名特优新农产品
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖南 常德 澧县类型：美食
澧县紫米是一种品质十分优越的地方名品种，也是营养价值十分独特的可口美食，用其蒸制之后的风味更加的浓郁，口感和米粒更是十分的丰厚，色泽更加的艳丽，入口更加的香醇，香味更加的浓郁，且多吃粗粮更是对人体十分的健康有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这澧县紫米的特色作用和功能吧！
澧县紫米
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。
作用
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用
营养
它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
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