麻蓉酥糖
甜香可口、入口即化、油而不腻
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 常德 津市市类型：美食
麻蓉酥糖是一种品质十分优越的地方名品种，也是广为群众所喜爱的休闲零食，其酥糖的制作原材料更是十分的传统，成品的品种更加的众多，成品的口感是的甘甜，入口酥脆丝滑，香气更加的浓郁，且多吃糖品更是具有较高的开胃好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麻蓉酥糖的特色之处吧！
麻蓉酥糖
酥糖是中华特色传统名点之一，是春节应时糕点，有着悠久的历史。酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料
工艺
用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、麻香浓郁、骨子松脆入口即溶
特色
酥糖各地都有，似乎是从江浙一带传播开的，津市的酥糖应该算是当中的极品了。清朝时曾经作为贡品上贡。
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