斋菜宴
用香菜叶拖面浆油炸而成，十分香酥可口
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 宜昌 远安县类型：美食
斋菜宴是用以素菜为主要的制作食材，在经过独特的工艺制作之后所形成的传统名菜肴，制作的食材更是十分的丰富，成品猪猪之后更加的香醇，口味也是极其的鲜美，入口嫩爽多汁，且它的特色在于十分的清爽，对吃更加的有益于人体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这斋菜宴的特色之处吧！
斋菜宴
斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。
风味
有青椒、大蒜、子姜、花椒、萝卜和元荷。特别是那元荷，鲜活水灵，活像一朵朵含苞待放的荷花，红艳艳的十分好看，连那泡菜水也是红艳艳的。我平日就爱吃泡菜，这道观的泡菜又仙气十足，格外好吃，因此吃得特别多。
特色
炒豆芽、炒土豆丝，都制作得十分精致。最后是一海碗“神仙汤”：用碧绿的波菜、鲜红的枸杞和嫩黄的金针菇做成，鲜美异常。席间的酒则是田道长用远安的黄酒浸泡的菊花酒，香喷喷、甜丝丝，我喝了三大杯。田道长说：“道家视酒为药，因此只忌荤不忌酒。
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