野猪湖胖头鱼是易总深海的鱼类品种，也是一道十分鲜美可口的传统名菜系类，其胖头鱼的肉质更加的香醇，入口十分的丝滑爽嫩，味道鲜美无比，且多吃鱼肉更是有助于营养的吸收，所含有的蛋白质更是较为优越，营养的成分也是极高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这野猪湖胖头鱼的特色口味吧！

野猪湖胖头鱼

属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。它生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。

风味

野猪湖胖头鱼头具有体色纯正，含肉率高，脂肪含量低，味道鲜美，营养丰富，纯天然绿色产品等特征。野猪湖胖头鱼可入药，具有暖胃、益脑、祛风寒、益筋骨之功效。经常食用对心血管系统有保护作用，还能起到润泽皮肤的美容作用。

特色

民间对胖头的评价极高，有食鱼民谣为证：鲶鱼肚子季鱼花，胖头脑壳鲤鱼杂。野猪湖胖头鱼肉质鲜美，深受广大群众所喜爱，是餐桌上常见佳肴。胖头鱼的可食比例为67.3%,川菜“谭鱼头”、湘菜“剁椒鱼头” 和砂锅鱼头、鱼头火锅是酒店饭厅的主打品牌菜。野猪湖胖头鱼以其天然出产、鲜嫩味美、汁多品优、