鸭丁元宝
把切完的鸡肉条再横过来切成丁
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 孝感 汉川市类型：美食
鸭丁元宝是用鸭肉为主要的制作食材，在经过工艺的操作之后所形成的地方美食，成品的工艺制作更是独具传统的特色，成品的风味更是十分的鲜美，入口更是香醇细腻，风味更是十足，且营养的价值更是十分的充足，多吃更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸭丁元宝的特色之处吧！
鸭丁元宝
鸡胸肉也可用鸡腿肉代替。 2.如果你还嫌鸡肉不够入味，或者担心炒出来的鸡肉嫩滑不足，升级的做法是在码味上浆之前，将鸡肉用刀背拍打几下，也可以用刀将鸡肉浅浅地切花口，在用水抓鸡肉的时候，放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。
制作
将野鸭肉切成长条形，余骨煨汤，选用元宝形的菱角米放进汤内，煮十五分钟左右捞起凉干，鸭丁爆炒后，将菱角米相伴小炒，用红大椒切成金钱形片，似黄金万两，放进以配“元宝”。
风味
以此为主料做成的家常菜宫保鸡丁、辣子鸡丁、酱爆鸡丁、甜酱鸡丁等是饭店中常见的菜肴。
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