应城糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖北 孝感 应城市类型：美食
应城糍粑是一种十分软糯香甜的点心，也是地方传统工艺所制作的美食小吃，其糍粑的制作食材更是十分的丰富，过程的流程更加的简单，成品的外观十分的饱满，色泽洁白如霞，入口丝滑细腻，口感微甜，值得品尝，营养更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这应城糍粑的特色之处吧！
应城糍粑
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
工艺
粑 是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。
特色
现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
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