回族酥饼
是有特制的脂烙酥而得名
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：湖北 仙桃 类型：美食
回族酥饼是一种特色的糕点，也是传统的美味小吃，其酥饼的制作原材料更是十分的独特，制作的过程更是十分的复杂，成品的饼皮更加的酥脆，入口更是香醇丝滑，甜而不腻，令人垂怜，且多吃甜点更是令人十分的开心，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这回族酥饼的特色口味吧！
回族酥饼
回民酥饼声誉之高，还有一段传说。某年，乾隆奉母后，携百官再游江南，驻骅杭州行宫，览遍六桥风光，果觉湖山秀美，乐不思归
制作
脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。
风味
鏊内倒50克油，将小圆饼逐个排放在鏊里，鏊下的火力要分布均匀。散在周围。鏊上的火力集中在鏊的中心，这样才能使酥饼的心子提起，使其涨发。约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火色情况调换位置，防止烤焦、再将上鏊盖上，
相关内容
热门资讯
沔阳腌菜 沔阳腌菜是大众所喜爱的特色佳品，也是品种十分优越的特色佳品，其腌制的过程更是十分的简单，成品发酵的特...
沔阳醋鸡 沔阳醋鸡是家常所必不可少的风味美食，也是广为大众所喜爱的特色佳品名菜，其醋鸡的制作更是十分的简单，食...
荷花集锦炖 荷花集锦炖是湖北仙桃市的一个特色菜肴，汤汁浓郁，味道鲜美，造型美观，是当地宴席中会有的菜肴，制作方法...
清真牛肉丸 清真牛肉丸是湖北仙桃市的一个特色传统美食，是当地回民在很多重要场合吃的菜肴，鲜嫩爽口，老少皆宜，制作...
仙桃锅奎 仙桃锅奎是一道家常所喜爱的特色面点食品，也是广为大众的风味早点之一，其面食的制作更是独具传统的特色，...
郑场豆豉 郑场豆豉是一种十分鲜美可口的地方传统特色名佳品，也是一道家常的风味小吃，其豆豉的制作过程更是十分的复...
沔城牛肉饼 沔城牛肉饼是用鲜美可口的特色美味食材所制作完成，成品的工艺更是十分的鲜美，入口的肉质更加的细腻丝滑，...
沔城莲藕 沔城莲藕是家常所必不可少的风味美食，也是深得大众所喜爱的佳品名菜，其莲藕的制作方法更是十分的繁多，成...
沙湖豆皮 沙湖豆皮是湖北仙桃市的一个传统食品，有着浓厚的地方特色，是当地的特色小吃，制作方法也是很丰富，香味浓...
仙桃米团子 仙桃米团子是湖北仙桃市的一个特色传统美食，有着团圆的寓意，是当地元宵节都会吃的风味小吃，有着悠久的历...
沔阳酒席十二大碗 沔阳酒席十二大碗是用不同风味的十二道的美味所制作完成的传统美食，也是地方的特色佳品，其制作的过程更是...
塌豆饼 塌豆饼是用豆子为主要的制作食材，在经过工艺的加工所完成的特色美食，制作的过程更是十分的简单，成品的豆...
仙桃炒米 仙桃炒米是用精致的米粒在经过传统的炒制技术所完成的特色小吃，也是地方群众所喜爱的风味佳品，其炒米的炒...
回族酥饼 回族酥饼是一种特色的糕点，也是传统的美味小吃，其酥饼的制作原材料更是十分的独特，制作的过程更是十分的...
沔城藕丸子 沔城藕丸子是湖北仙桃市的一个风味独特的美食，有着悠久的历史，制作方法也是很独特，香味浓郁，莲藕脆甜，...