青山油茶
青山油茶果大，出油率高
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖北 咸宁 通山县类型：美食
青山油茶是地方传统的工艺制作佳品，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其油茶的盛行年代更是十分的悠久，制作的食材更是十分的丰富，工艺的操作也是十分的简单，成品无论是色泽还是口味都是独具特色的，营养全面，口感细腻丝滑，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这青山油茶的特色之处吧！
青山油茶
茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
特征
花柱长约1厘米，无毛或基部略被毛，先端3浅或深裂。蒴果近球形，径2-3.5厘米，3室，果瓣木质，厚3-5毫米；种子半球形，褐色，有光泽。花期11月至次年1月，果期9-10月
价值
茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。
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