簰洲圆子
是一种美味的鱼圆
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖北 咸宁 嘉鱼县类型：美食
簰洲圆子是一道十分鲜美可口的地方传统美食，也是广为大众所喜爱的特色名小吃，圆子的制作更是十分的传统，食材的搭配更是十分的丰富，成品的色泽更加的艳丽，外观更是十分的圆润，口感鲜美无比，且多吃圆子更是十分的令人开胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这簰洲圆子的特色之处吧！
簰洲圆子
圆子是一种简单加工便可以食用的圆形食物，也叫汤圆。我国南方以前过年常吃的瘦肉做的肉丸子就叫“圆子”或肉圆子
制作
鱼要先去皮剔刺，然后选择白色的嫩肉；猪肉要选择上好的肥肉；鸡蛋只用蛋清；葱只选白色的部分；采用蒸两道的方式。直接使用时蘸点陈醋风味更佳，是吃火锅的上选。煮面条、做汤也可以把鱼圆切成小片，甚是鲜美。
风味
此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
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