通城豆腐干
是豆腐的再加工制品
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 咸宁 通城县类型：美食
通城豆腐干是广为大众所喜爱的特色名小吃，也是豆制品中最为常见的名菜之一，豆腐干所选用的制作食材用以精致的大豆为主要的制作工艺所完成，成品的口感十分的细腻，入口弹性十足，风味更加的浓郁，且多吃豆腐更是有助于蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这通城豆腐干的特色之处吧！
通城豆腐干
咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
工艺
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
特色
咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品
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