糖醋白菜
糖醋白菜是襄樊市饮食业创新菜品之一
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 襄阳 樊城区类型：美食
糖醋白菜是用糖醋为株洲的调味料，在用以大白菜为食材所精心制作完成，成品制作完之后更加的令人回味，入口的菜质更是爽脆可口，香气更是十分的浓郁，口味更是地道，且多吃白菜更是有助于健康的功效，更是有保健的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这糖醋白菜的特色之处吧！
糖醋白菜
糖醋白菜是以白菜为主要材料制作的药膳。
工艺
糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜。襄阳卷心大白菜又名"襄阳白"。制作方法是：将大白菜菜心洗净，切成八分长的条，然后把砂锅置旺火上，放入猪油、芝麻油烧热，将白菜心下锅爆炒，加适量精盐、白糖、醋，待白菜七成熟时，加入黑木耳、味精，用调稀的湿淀粉勾芡，将锅颠动几下，起锅盛盘即成
特色
倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
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